Elaboraciónde la receta de arroz ibérico. Rehoga en una olla con un poco de aceite, las puntas de carne, unas ramas de perejil y puerro. Cubre con agua, sala y añade unas hebras de azafrán. Tapa y cocina durante unos
Asílo cocinamos. La salsa de piquillos: Corta una de las dos cebollas en juliana y póchala en una sartén con aceite de oliva. Una vez pochada, añade los pimientos del piquillo (escurridos del
Preparación Fileteamos los ajos y los añadimos en una sartén con aceite junto con los pimientos. Añadimos sal y los dejamosParael relleno: pochamos la cebolla y los ajos pelados y picados. Después añadimos la rosada, las gambas cocidas, los mejillones y las bocas de mar. Todo muy picadito. Añadimos sal y pimienta molida. Paso 2. Cuando tengamos los ingredientes cocinados, añadimos harina y leche hasta conseguir una mezcla homogénea y consistente. . 141 252 177 364 215 407 446 251