Ingredientsper 2 persones: Salpebreu l’espatlla i la cuixeta de xai i poseu-les en una safata que pugui anar al forn juntament amb els grans d’all, prèviament esclafat i amb pell. Afegiu-hi bon un raig d’oli d’oliva i mig got d’aigua. Poseu la safata al forn, que prèviament haurem preescalfat a 150ºC, amb escalfor a baix.
Lesbarregem amb la mantega i rectifiquem de sal. En una font, posem la carn de xai en el fons i cobrim amb el puré. Afegim el formatge amb uns daus de mantega i gratinem al forn fins que estigui ben daurat per sobre. 10+1. ¡Bonus! Un rostit: xai al forn amb patates. Ingredients: 1 cuixa de xai o 2 espatlles 8 patates 3 cebes 1 cap d'alls 1
Unaespatlla de xai rostida al forn amb cebetes i prunes i un toc de conyac. Espero que la gaudiu tant com jo estic fent ara mateix! Espatlla de Xai rostida amb cebetes i prunes. Dificultat: Mitjana Temps d’el.laboració: 2h. Per 4 Persones. Ingredients: 2 espatlles de xai de 1kg cada una Sal i Pebre 16 Prunes deshidratades sense os 32
C Independència 383 baixos 08041 Barcelona info@ 412 282 Encà rrecs: Fins les 15h Recollida: Dill-Div 12.30h-16h
Posemel xai en una safata prèviament untada de llar u oli i regarem el xai amb una mica d’oli. Ho posarem al forn durants uns 20 minuts. Passats els 20 minuts donarem la volta a l’espatlla i posarem la cabeça d’alls, els tomà quets madurs sencers, les herbes aromà tiques, les fulles de llorer trencades la pastanaga tallada a trossos
1ceba. 1 llauna de cervesa 2 gots de caldo de verdures. Branca de timĂł (Farigola). Sal, pebre i timĂł en pols. Oli d'oliva Verge. PreparaciĂł: Primer de tot
. 67 65 232 103 234 10 376 470
espatlla de xai al forn la cuina de sempre
