Rehogamosla cebolla y el ajo 10 minutos, en el aceite en el que hemos salteado la carne. Añadimos el vino, el caldo de carne, el lacón cortado en lonchas finas y el ramillete, dejamos cocer 15 minutos tapado. Añadimos las patatas y las zanahorias, dejándolo cocer otros 15 minutos tapado. Cuando esté tierna la carne, añadimos los guisantes.

LaCocina De Juani Estofado de aguja gallega Ingredientes: 1 kg. de aguja de ternera (proporcionada por CarneGalicia) 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates maduros 250 gr. de judías verdes 2 zanahorias 100 gr. de guisantes 200 gr. de champiñones 1 kg. de patatas 1 vaso de vino blanco aceite pimienta sal 1 guindilla

Lacarne de ternera es magra, ya que su aporte de grasa es inferior al 10% y por ello se considera ideal para la preparación de guisos. Se trata de un alimento altamente nutritivo, con un elevado contenido en proteínas de alto valor biológico, un bajo contenido graso y alta presencia de hierro de fácil absorción, por lo que su consumo se recomienda

06jul-2020 - Salpimentaremos la carne con pimienta negra recién molida y sal gruesa. - Receta Plato : Aguja de ternera de cantabria estofada a la gallega por Finuca

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aguja de ternera gallega estofada